
别叫姐姐,你得叫掌柜的。” 春云嘻笑着改口:“掌柜的,文掌柜的......” 宋瑾嘴角勾起笑意,说不清是被春云逗的想笑,还是这身份的转变令她高兴,总之哪样都是有意思的。 掀开锅盖,那股浓郁的酱香越发厚重起来,宋瑾将鹅抓出来,用笊篱滤出锅里的各种香料,同时吩咐春云: “用大火。” “好。” 锅里的酱汤用大火收了,变成浓郁的酱汁,宋瑾再一次抓起鹅放到锅上,用锅铲一层一层地淋到鹅身上。 宋瑾淋了数遍,这才把鹅放到一边晾凉,等人来了上桌再切。 处理完了鹅,便是去准备白切鸡的蘸料。 这蘸料与以往在苏州见过的都不一样,所以宋瑾要亲自来。 一大截去皮生姜,用刀头一点一...
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